Holaqueridos cociner@sHoy les traigo un nuevo vídeo de curso de cocina. En vídeos anteriores hemos visto como realizar los diferentes tipos de cortes, lo mPrimeroseparar las yemas de las claras. Reservamos por un lado las cuatro claras y por otro dos yemas de huevo. En un recipiente se baten las claras de huevo hasta que se pongan a punto de nieve. Entonces se incorporan las dos yemas y se sigue batiendo hasta que estén integradas con las claras. Se va incorporando el azúcar poco a poco, no de PREPARACIÓN Montar las claras a punto de nieve, añadiendo el azúcar de dos en dos cucharadas soperas, hasta terminarla. Añadir el coco y la ralladura de limón, Luegodeja que se enfríen a temperatura ambiente y conserva en la nevera durante 1 hora aproximadamente hasta que las cocadas se compacten. ¡Y listo! Ya podrás disfrutar de tus deliciosas cocadas. Si te gustó esta receta de cómo hacer cocadas, te dejamos un video con un paso a paso de una receta muy parecida. Si quieres
Incorporarel coco en 2-3 veces y remover con ayuda de una espátula, utilizando movimientos envolventes. Pasar el merengue a una manga pastelera con boquilla ancha y rizada. Sobre papel vegetal, en una bandeja de horno, dar forma de rosetón a las sultanas (al tamaño deseado). Hornear a 110ºC con calor arriba-abajo durante 12-15 minutos o
Sultanasde Coco. Montar las claras de huevo a punto de nieve. Una vez montadas incorporar primero el azúcar y batir hasta incorporarla totalmente,